Allt om Skärbrädor

Skärbrädor

Om du hittat hit behöver jag kanske inte påpeka att skärbrädan oftast är en förbisedd köksartikel. Alla har en, men den får inte mycket uppmärksamhet – vare sig i hemmet eller i media. Därför finns det också ett begränsat utbud och väldigt lite vägledning om skärbrädor.

TV-kockar med ovala däck

Jag kan inte låta bli att förundras över att så många svenskar har en, eller flera, påkostade knivar eftersom TV-kockarna inpräntat vikten av bra knivar för att lyckas i köket – men samtidigt parar de flesta ihop den exklusiva kockkniven med en gammal sladdrig, repig plastbräda. För mig är det som att köpa en italiensk sportbil och sätta på ovala däck i plast.

Så stor som möjligt

Varje kök behöver åtminstone en stor skärbräda. Hur stor, beror på hur stor plats du har i köket, men det är praktiskt om den går ner i diskhon, så att du enkelt kan diska av den.
Du kan hacka och skära små saker på en stor bräda, men du kan inte göra tvärtom!
Eftersom du använder den varje dag och ofta lämnar den framme skadar det inte om den är av hög kvalitet, står stadigt och är representativ för ditt kök.
Skärbrädor av trä och plast är bäst för dina knivar och ungefär lika hygieniska. Ur hälsosynpunkt är det faktiskt viktigare hur du rengör och vårdar brädan, snarare än vilket material den består av.

Facit

På menyn till vänster kan du läsa om vilka för- och nackdelar skärbrädor av olika material har. Om du vill hoppa till kontentan redan nu tycker jag du ska skaffa en stor bräda i trä med detsamma och kombinera denna med några skärbrädor i plast. Att ha fler brädor innebär att du sparar tid, du minskar risken för korskontaminering – dessutom kan fler kockar kan vara med och hjälpa till i köket. Träbrädan använder jag till bröd, grönsaker och kött. Plastbrädor använder jag till kyckling, fisk, skaldjur och lök. Träbrädan vårdar jag ömt, liksom mina knivar, och plastbrädorna åker i återvinningen allt efter hand de slits.

Är du intresserad av att köpa en skärbräda?

Leter du efter en praktisk skärbräda? Knifeo.com har flera olika alternativ på skärbrädor som både passar bra i hemmet och är väldigt praktiska. Bland annat så har vi robusta skärbrädor i ändträ av ask, björk och bok. Dessa är perfekta både för att använda i hemmet men också för professionella kockar.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.